Kako nisam uspela da nađem orechiette a da ih sama mesim na ovoj vrućini apsolutno nije dolazilo u obzir, odlučila sam da ih zamenim jednostavno-pužićima kikindskim. Pa sad, mora se čovek nekako dovijati. Kad imate jedan klotani brokoli i ne znate šta ćete s njim evo jednog letnje-mediteranskog recepta (inspiraciju sam pronašla u jednom fensi italijanskom resoranu, dokaz da ono što oni kuvaju za 7 evra možete samo kod kuće da napravite za, verovatno manje od 2 evra).

Jedan brokoli se izdeli na sitne komadiće, pa se proprži na maslinovom ulju, a ako krene da zagoreva lepo se doda voda i nema problema.

Kad je brokoli omekšao, posoli se, doda bar 5 čenova belog luka, propasiranog, soli bibera i bosiljka.

Sve to se umeša sa testeninom, najbolje nešto slične veličine kao i brokoli cvetići, dakle pužići ili leptirići ili školjke, i na kraju pospe sa sirom, može parmezan ili bilo koji drugi koji se topi.

A evo kako je kod mene izgledalo. Posle naravno ne izlaziti iz kuće, beli luk je ovde apsolutno glavni sastojak!

Pužići sa brokolijem